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顺水楼推出三大“新派淮扬菜”

1970-1-1 08:00 |来自: [db:来源]|作者:qiuyu |查看: 2177次 评论: 0

    昨天,记者从顺水楼大酒店了解到,中国烹饪界三大泰斗——卢永良、高炳义、唐文接受了该酒店总经理王立志的聘请,将担任顺水楼大酒店的高级顾问,并将投入该酒店“新派淮扬菜”的创新指导。
    上周末,淮阳菜大师周晓燕举行了盛大的收徒仪式,卢永良、高炳义、唐文三位泰斗到场祝贺。王立志透露,三大泰斗此行还有一个目的,就是受聘顺水楼大酒店高级顾问,对顺水楼开发出的“新派淮阳菜”进行论证。中国烹饪协会副会长、鲁菜掌门人高炳义,中国烹饪协会副会长、鄂菜泰斗卢永良,中国烹饪大师唐文,三位大师均对“翅汤干丝”、“红酒煎鲈鱼”、“金牌吊烧鸽”等“新派淮阳菜”给予了充分肯定,希望淮阳菜以此为契机,将菜系的精华文化发扬光大。高炳义在接受记者采访时表示,淮阳菜近年来的发展步伐慢了,主要原因是缺乏创新。他认为,在保留无可匹敌的刀工基础上创新,淮阳菜将会迎来新的发展的春天。
    顺水楼大酒店是我市“地产”大型餐饮企业,目前在仪征分别拥有3500平方米和4200平方米酒店各一家,去年进军市区,开出12000平方米面积店面,可同时提供2000人就餐,是目前淮阳菜酒店中名副其实的“航母”。王立志还告诉记者,10月份,顺水楼将在江都开出第四家直营店,面积为5000平方米,可同时容纳1000人就餐,预计年底开业。(记者 丁佐春)

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